No cabe duda que en España el negocio de la comida rápida se encuentra en auge.
De acuerdo a la información proporcionada por el observatorio sectorial BKD, se ha visto un crecimiento en las empresas que trabajan en este ámbito, puesto llegan a alcanzar una cuota de mercado en un promedio del 55 al 60%.
Según se ha podido ver con el paso del tiempo, estas cifras crecen, y lo hacen de forma anual.
Desempeño de la industria de la comida rápida
Se calcula que en el año 2019 estas empresas tenían una participación del 19%.
Esto ha incrementado para el 2021, que alcanzó una cifra superior al 21%.
Se estipula que, al menos en corto plazo, se mantendrá en esta línea.
Esto lo convierte en una industria en la que se podrían realizar inversiones.
Las razones por las que la comida rápida capta tanto la atención se limita al hecho de que ahorra tiempo.
Las culturas que rigen el mundo, en la actualidad, mantienen largas jornadas de trabajo, que hace que vivamos en un mundo acelerado.
Y es importante que ahorremos tiempo. Por ese motivo hay un índice de desarrollo ascendente relacionado a este mercado.
Aunque no se puede negar que la pandemia tuvo mucho que ver con que se disparara esto.
La organización Statista realizó una investigación sobre este hecho, demostrando que un promedio del 24% de la población asiste a los restaurantes donde se sirven estos alimentos.
Si lo comparamos con el porcentaje de ventas que tiene el delivery, es una cifra irrisoria.
Ya que hay organizaciones que facilitan que la comida pueda ser recibida en casa, y se ha convertido en la opción predilecta desde la pandemia.
Los ingresos para el año 2022 fueron de 1.120 millones de euros.
Y por muy elevada que resulte la cifra, se considera que terminará aumentando. Just Eat ha realizado este informe, y tiene bases para proporcionar la información, ya que es una de las cadenas de comida rápida más cotizadas.
Se espera que en los próximos años crezca el nivel de comercialización en esta área, donde España se está convirtiendo en un referente.
Los proveedores de comida rápida más solicitados
Porque este sector se encuentra en un proceso de crecimiento, nos encontramos con múltiples empresas que se han sumado a esta industria.
Statista creó una lista de los proveedores más importantes, puesto se mantienen en la mente de los consumidores como la opción más favorable.
En el primer puesto está Telepizza, que es una de las marcas más solicitadas. Tiene años realizando repartos a domicilio.
Además de esto, hay otros proveedores que han encabezado la lista. Uno de estos es Just Eat, empresa que mencionamos anteriormente.
Es utilizada por más del cuarenta por ciento de las personas que demandan comida rápida. Súbitamente, se encuentra por debajo de Telepizza. A esta le sigue Glovo.
Tiene una cuota del 42%, y se ha convertido en la empresa más popular para las personas jóvenes.
Otros que se encuentran en la lista son Domino’s, Uber eats y Deliveroo, que alcanzan cuotas del 20% al 35%.
Se ha de esperar que en los próximos años incremente el número de organizaciones que trabajan en torno a esta industria.
Hay algunas que solo trabajan en comunidades autónomas, y aunque no son reconocidas, se encuentran creciendo en el ámbito de comida a domicilio.
La comida rápida más solicitada por los españoles son las hamburguesas
Es verdad que gran parte de la comida rápida puede solicitarse a domicilio. En España las hamburguesas son las más importantes.
De acuerdo a la información provista por el estudio «sectores, economía rápida y a domicilio«, se ha visto un crecimiento en los negocios que brindan este producto en una proporción superior al 30%, si lo comparamos con aquellos que brindan bocadillos.
A pesar de que las cifras apuntas a que este alimento es el más importante. Los negocios de comida rápida tienen una evolución favorable.
Con relación a las previsiones a largo plazo, solo hay una percepción óptima.
Aunque fue cuando ocurrió la pandemia que se registraron los mejores índices, los datos aún se mantienen siendo los mejores.
De acuerdo a la información proporcionada por NPD Group en España se realizan hasta 400 millones de pedidos a domicilio.
A pesar de que la inflación que han padecido los españoles ha hecho que se preocupen más en relación con las áreas donde destinan el dinero, se han visto resultados estables en esta industria.
No cabe duda que la comida rápida se ha convertido en uno de los ejes centrales de muchas empresas, augurando un futuro prometedor a las organizaciones que han apostado por ellas.
Queda demás decir que esperamos que más marcas terminen invirtiendo en este sector que, a la larga, proporcionará mejores beneficios.
El desarrollo de esta industria también ha tenido un importante desenvolvimiento en varios países de Europa. Es una tendencia que se ha visto reflejada también en España.
¿Cuál ha sido la trayectoria de la comida rápida a nivel internacional?
Ya que conocemos el estado de la comida rápida en España, no está de más conocer el estado internacional.
Su historia se remota, inclusive, en el tiempo del Imperio Romano, donde se servía panes planos con oliva en diversos puestos callejeros.
Pero fue en 1912 cuando se abrió el primer automat, específicamente en New York.
Aunque este sistema tenía presencia en Berlín y otras ciudades estadounidenses, como en caso de Filadelfia.
Después de que se popularizara servir la comida sin necesidad de salir del coche, también denominado ‘drive-through‘, en la década de los 40, en Occidente comenzó a hacerse más rutinario el concepto de comida rápida. Es normal ver que se sirvan a pie de calle o en algunos locales.
El aspecto más importante de la comida rápida es que puede servirse sin usar cubiertos.
Casos de las más importantes son los tacos, hamburguesas, pizzas, pollo frito, patatas fritas, sándwiches y aros de cebolla.
No cabe duda que el desempeño de este método de alimentación se ha visto cada vez más pronunciado en diversos países.
Ya en el período de tiempo de Napoleón era común que los soldados solicitaran que se les sirviese este tipo de alimento, que fue de utilidad para convertirlo en una costumbre en el imperio. Actualmente, es una tendencia que ha crecido sin precedentes.